Boulangerie
Les classiques :
la baguette.
Les pains spéciaux :
Le Rhon’alpain : pain fabriqué à base de farine broyée à la meule de pierre et sur levain.
La Tradition Française : farine blanche de Tradition Française et sur levain.
La Machodine : baguette de Tradition Française allégée en sel, enrichie en fibres et ferments naturels pour favoriser le goût et la conservation.
Le Campagne : Pain à base de 90% de farine blanche et 10% de farine de seigle, fabriqué sur levain, sa fermentation lente permet une grande conservation.
Le Vivarais : sa longue fermentation et sa croûte farinée au seigle donne à ce pain blanc un délicieux craquant ainsi qu’une excellente conservation.
Le Mornantais : mélange de farine de blé, blé malté, de seigle, fait sur levain et non façonné ce qui lui confère un goût rustique. Attention : disponible uniquement les mardis et vendredis.
Le P’tit Gône : à base de Tradition Française, cette baguette non façonnée à bouts carrés n’existe que le samedi et le dimanche
Le Pain au maïs : Pain à la farine de maïs.
Le Pain aux noix : Pain à base de 90% de farine blanche et 10% de farine de seigle, fabriqué sur levain, agrémenté de noix non traitées (20%).
Le Pain aux figues : pain de campagne agrémenté de 20% de figues sèches.
Les pains spéciaux biologiques BORSA
Nous sommes fabriquant de pains bios Borsa, certifié biologique par Ecocert, réalisés à base de farine et levain biologiques.
- Le complet
- Le Seigle
- Le 5 Céréales
- La Bio-graine
- Le Petit Epeautre
- Le Kamut® (teneur maximum de 0,01% de gluten de blé)
